2010年07月27日

土用の丑の日の後は…

昨日は土用の丑の日でしたね〜。
我が家も鰻を食しました。

うちのチビ共は、寿司のネタ好き。
刺身好き。
そして鰻ももちろん好き。
鰻のタレのかかったご飯は大好き。

しかし、鰻って高いですな〜。

昨日、スーパーに行ったのですが、
国産鰻は1尾980円、2尾1950円でした。
もちろん中国産は300円ほど安いのですが、
やはり気分的に…

なので国産を…
しかも1尾では4人で分けると少なすぎるので、
清水の舞台から飛び降りるつもりで(大げさ)
2尾購入。
なので、ぴーちゃんには豪華な鰻丼を出せました。

少し、お酒をかけてラップしチンすると、
ふっくらやわらかくなりおいしいです。
これ、ポイント。

しっぽの部分を刻んで取っておいたので、
今日はう巻き弁当!!

・う巻き
・さんまの蒲焼き丼
・マッシュルームとウィンナーのソテー
・もやしのめんつゆ炒め
・塩きゅうりとミニトマト、枝豆

以上っす。
全然アップできてないけど、
一応ちゃんとお弁当はつくっているんだよ〜。

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posted by まきんこ at 12:27| 京都 ☀| Comment(1) | TrackBack(0) | お弁当 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2010年05月18日

鮭弁当

月曜日から大阪にやってきました。
毎朝、半時間早く起きてます。5時起床。
大阪はやっぱり食べる所もたくさんあり、
お昼も色々食べる所はあるけれど、
しんどい思いして遠いとこまで行って、
懐に入るお金が減るってのもどうもアホくさいので、
いつも通りお弁当生活です。

昨夜、かずぽんに、
「ママ、いっぱいお金もらって、おいしいもん買ってきてな〜」
ですって…
保育園で、
「大阪にはうまいもんがいっぱいあるんやで〜〜〜」
という歌を教えてもらい、それからかずぽんにとって魅力の街大阪。

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2010年05月06日

GW明けの弁当…

GWも来てみればあっという間に終わってしまいました。
1〜2日目は、さくらん、かずぽんが熱を出したので、家でじっとしてました。
3日目は、子ども達はほぼ回復したのですが、
私が疲れがたまったのか、頭痛と吐き気で夕方にダウン…
全てを投げ捨ててぴーちゃんに押しつけ眠りにつきました。
4日目、まだ快調とはいかないけれど、
弟の結婚祝いを持って実家へ…
一気に10万も無くなってしまい痛い……
その日は昼から太陽が丘にじいじ達も連れて行き、
子どもを遊ばせました。
なにぶん、前半何も出来なかったので、
体を動かせてやろうと…
とても楽しかったみたいですが、暑かった……
その日はぴーちゃん以外は実家に泊まり、
次の日は、3人プラスじいじ、ばあばで京都市動物園へ。
子どもの日だけあってかなりの人でした。
暑い…とりあえず暑い…
「あっこ(抱っこ)」と言うさくらんを投げ捨てたくなるほどw
暑い……
自販機でお茶を買うものの、需要と供給が追いつかずぬるい…

さすがに夏日に遊んでいただけあって、
昨晩はかずぽん、今年初の夜中に鼻血…
シーツが血だらけでした……

実家で焼き肉、手巻き寿司をいただき、余った肉を持たしてくれたので、
今日のお弁当は焼き肉(トントロ)弁当…
朝に、少し野菜の値段が落ち着いてきたというニュースを聞き、
少しほっとしながらお弁当を詰めておりました。

本当、後1週間くらいは休みが欲しい……

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2010年04月27日

巣ごもり弁当

今日はぴーちゃんは出張なんで、お弁当は私だけ。
そんな日はとっても気が楽です。

面倒っちいので、残っていた冷凍のさんまを焼いて、蒲焼き丼。

あ〜〜〜んど、

野菜炒めに目玉焼き乗っけて蒸して、巣ごもり野菜炒め。

以上です!!

ああ簡単♪

朝、ぴーちゃんが出張で、スーツの上にしかも雨、
保育園送っていくのを手伝ったら、
個配出すの忘れた…最悪。。。。

まったく、1人でどうにかして欲しいよ…
私はいっつも1人でどうにかしてるのに、
なんで男ってすぐにヘルプを求めるんだろ…

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2010年04月26日

ケチャップライス弁当

冷やご飯があったので今日はケチャップライス弁当。
とっても質素です…

・ケチャップライス目玉焼き乗せ
・春キャベツとハムの炒め物
・きのこソテー
・枝豆とミニトマト

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ここ数週間野菜が高いです。
昨日は買い物日でしたが、きゅうりは何と1本50円!!
生協の個配は数週間前価格なのでそっちの方が安いです。
なので今週来週は個配で野菜を買うことに決めました。
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2010年04月22日

筍三昧弁当

昨日、ぴーちゃんのお母さんが筍とふきを茹でたものを持ってきてくれました。
なので、昨日は早速、
筍とふきを出汁、砂糖、醤油、みりんで味付けしたきました。
意外と子ども達にも好評でした。
ふきは少し大人向けかな?とも思いましたが、
食感がおもしろかったようです。
それと、茎の方の固い部分は、牛肉と一緒に炒めました。
茹でた物をもらうと楽ですが、
生のものをもらうとぬかで茹でないとダメだし、
むっちゃ大きい鍋もいるし、ガス代もかかるし、
大変な筍ですが、やっぱりおいしいです。
今日は豚バラ肉と共に炊き込みご飯にします。

そんな次の日のお弁当は、やっぱり筍だらけ…
・豚肉と筍、タマネギの甘辛炒め
・アスパラガス、にんじん、コーンのコンソメ煮
・ふきと筍の煮物
・スクランブルエッグ
・ミニトマト
・おじゃこと枝豆ご飯
・イチゴ

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2010年04月21日

アジ胡麻弁当

今日は和食寄り。
昨夜のアジのごま塩焼きを使い回しです。
子どもって本当手を抜いた料理の方がうけますね〜。
昨日はもずく酢にトマトをカットして混ぜて出したんだけど、
これが4歳児と2歳児に好評で、
「おかわり!」
「ないって!!」(結局ママのを取られた…)

そんな今日のお弁当は、
・アジのごま塩焼き
・ミックスベジタブルのコンソメ炒り卵
・ほうれん草の海苔和え
・ウィンナーときのこの炒め物
・じゃこと梅干しご飯

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2010年04月20日

ミンチカレー弁当

先週末、家から100mも行かないところに新しいスーパーがオープンしました。
実は、その隣もスーパー…
小さいながらも安くて頑張ってはりました。
そして隣に出来たのは大阪からやってきた大きなスーパー。
車もたくさん停められ、商品の種類も豊富。
そして、22時まで開いてます。

でも、やっぱり色々売っていると色々買うもんで、
前からあるスーパーの方が安くあがる気がします。
でも、新しいスーパーは楽しいですね。
オープンの次の日に行ったんだけど、
保育園の顔見知りのママ達がいっぱい笑。
「やっぱり来てみた?」みたいな。

前からあるスーパーはミンチ系が高かったのと、
かずぽんがいまいちミンチが好きくないので、(ハンバーグ特に)
あまり買わなかったんだけど、
新しい所は安かったので思わず買ってしまいました。
以前ミンチを買った時に作った、
辛くないタコライスが好評だったので、
今日はそれを子どもの好きなカレー味にアレンジしました。

オリーブオイルににんにくチューブ1cmを入れて温め、
合い挽きミンチ300gを炒め、大体火が通ったら、
みじん切りにしたタマネギ1/2個、にんじん1/2本、セロリ1本(茎)
を入れてさっと炒め、
水(適当、ひたひた)、砂糖、酒、みりん、醤油各大さじ1、
ケチャップ大さじ1とちょっと(適当)、オイスターソース大さじ1を入れ、
グツグツ煮込みます。
水分がなくなってきたら、
カレー粉(うちはアンパンマンカレー粉末タイプ)大さじ2を入れ、
後はグツグツ煮て、水分を飛ばし、肉味噌っぽくなったら出来上がり!
野菜も色々アレンジできるし、
ご飯にかけてワンプレートにしたら洗い物も少ないし、
とっても楽ちんメニューです。
うちは上に粉チーズをちょっとかけて風味アップ。
半熟卵とかもおいしいと思います!!

そんな今日のお弁当はミンチカレー弁当。
水分が少ないのでお弁当に入れやすいです。

・ミンチカレー目玉焼き乗せ
・ピーマンとウィンナーのソテー
・にんじんとコーンのコンソメ煮
・もやしの磯ナムル(最近お気に入り)
・枝豆

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2010年04月19日

冷凍おかずで親子ドーン弁当

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本日は私だけお弁当。
かずぽんのお弁当と子ども達の朝食用にだけご飯を炊くと、
中途半端に余ってしまうので、
基本私だけのお弁当だと中身何でもOKなんで楽ちんです。
おかずは冷凍の枝豆と、
ぴーちゃんのお母さんにもらった筍の煮物。
この筍の煮物、土日の夕食に食べたので、
さすがにお弁当にまで入れると文句言うので、
ぴーちゃんはお弁当なしです。
(本当、料理できないやつって苦労わからんから、
 簡単に注文だしよるし〜)
メインは、生協の個配で買ったみつせ鶏のキジ焼きみたいなん。
それをレンジでチンして、
めんつゆで煮たタマネギと共に卵でとじます。
それだけ。彩りに青のりなんかふっちゃいました。
やっぱり緑があるとおいしそうに見えますな〜〜。
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2010年04月13日

さんまの蒲焼きドーン弁当&感謝の気持ち

3月は繁忙期で忙しかったのと、風邪で体調が悪かったのとで、
お弁当をあまり作れませんでした。
4月に入り、まだ3月末の延長は少し残ってますが、
それでも気分的にのんびりムード。
そろそろお弁当も再開です。

昨年度末はぴーちゃんとぴーちゃんのお母さんに、
とてもお世話になりました。
かずぽん1人だけの時の年度末とかは、
あまり残業できる雰囲気ではなかったけど、
この数年を見ても、だいぶぴーちゃんが協力的になった様な気がします。
残業やねんとか、打合せ行かなあかんくなったと言っても、
それを非難するようなことは言わなくなりました。
それに、2人になって気持ち的な余裕も出てきたのか、
ぴーちゃんのお母さんにお願いしる機会も増えました。
上が大きくなったので、お母さんもだいぶ楽に見れる様になったと思います。
(構わなくても勝手に2人で遊ぶし)
それに自分の中でも、片意地を張ることがなくなった気もします。
どうせゆくゆくは一緒に住むんだから…
遠慮していてもその分自分がしんどいだけ!
みたいな感じで、バンバン自分スタイルで行ってます笑。
保育園の他のママには、
「え?自分のお母さんじゃないの?
 普通に話してるから旦那さんのお母さんとは思わなかった!」
と言われる始末。

とにかく2人に支えられて年度末を無事過ごせました。
感謝の気持ちでいっぱいです。

そんな今日のお弁当は、さんまの蒲焼きドーン弁当
昨夜に引き続き魚。
昨夜は鰯を酢と梅干しでじっくり煮て、
小骨もやわらかかったので、2歳のさくらんも小骨ごとバクバク食べてました。

・さんまの蒲焼きご飯
・野菜のカレー炒め
・醤油卵
・もやしの磯ナムル
・イチゴ
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2010年03月19日

久々弁当

先週はしんどくてお弁当を休んでたんだけど、
体調も回復傾向なので今週はがんばりました。
やっぱりお弁当を食べるのと、食べないのとでは、
野菜を食べる量がだいぶ変わってきますね〜。
でも、仕事が忙しくて、なかなかアップできない。

しかも、今日は残業だ……

赤字の残業になるのが嫌なので、
今日はとことん残業します。
子ども達はぴーちゃんのお母さんがお迎えに行って、
ぴーちゃん共々晩ごはんを食べさせてくれるので、
安心っす。
今日は晩ごはん返上で仕事なんで、
がっつり弁当。

・牛肉とたまねぎのケチャップ炒め、目玉焼き乗せ
・春雨のオイスター炒め
・茄子の揚げ浸し
・さつまいも煮
・枝豆
・りんご
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もうすぐ、さくらん2歳の誕生日がやってくる…
プレゼント何にしようかな。
大好きなハンカチにしようかな?
食器セットがいいけど、
2歳で磁器は早いかな??????
誕生日ケーキは御座候で作っちゃおう!!
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2010年02月17日

一夜干しのイカ

実家の母より、一夜干しのイカをもらいました。
四国土産だそう。
結構肉厚のイカが3枚入ってました。

これはぴーちゃんだけに食べさせるのはもったいない。
おいておいたら、夜に酒のつまみにあっという間になくなっちゃう…

なので、晩ごはんに使っちゃいました。

オリーブオイル、ニンニクで炒めて、
マイタケ、スナップエンドウをプラスして。
ちょっと醤油と酒をまわしかけて出来上がり〜。

子どもにはイカを細かく切ってそのままで、
大人は、マヨネーズに七味を入れて添えました。

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子どもの頃って、イカが噛みきれなくて、
「おえっ」
となることがよくあった私…
あれほどしんどいものはない…
って訳でチビ達のは一口サイズに切ってあります。

昔っから、祖母や母に、
「女の子にはイカの頭を食べさせちゃいけない。」
って口がすっぱくなるくらい言われてたんだけど、
それって何?????
とりあえず、さくらんには食べさせてないけど…

しかも、母に「お母さん食べてるやん」
と言うと、
「女の子じゃないから」
という微妙なニュアンスの答えが…
ってことは、私もOKなんやろな…
(何で、最近は食べてますが…)

ぴーちゃんのお母さんはしらん言うてたから、
またしても京都だけ???

*********************
ハンバーグ弁当

・きのこハンバーグ
・エビ天かすと青のりの卵焼き
・ひじき煮
・白菜のマヨサラダ
・ブロッコリー
・梅干しゆかりご飯
・りんご

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Oisix(おいしっくす)/Okasix(おかしっくす)

出産祝い特集【ベビーザらス】

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2010年02月03日

赤字の残業(前半グチ)

月曜日は残業でした。
私は今、育児短時間勤務中で、
残業も免除してもらうようにしているのですが、
どうしても今日中という仕事があったので、
久々残業することに。
私の仕事って、はっきりいって便利屋です。
頼まれれば、データ整理もするし、
イラストレータで絵も描くし、
Webだって作ったりします。
周りにはとても仕事の内容を説明しても、
わかってもらえません笑

残業をすると、もちろん残業代は出るのですが、
はっきりいって赤字です。
残業すれば損です。

保育園の迎えに間に合わないので、
ぴーちゃんに迎えを頼むわけですが、
彼は料理をしません。
お弁当を買いに走るのが精一杯…
うちのチビちゃん2人は、
大人並みに一人前のお弁当が必要です。
なのでとっても外食するとお金がかかります。

そんな訳で残業代は外食費に消え、
いつもならこの時間までに、
洗濯2回、お風呂掃除、洗濯物の取り入れなんかを
終わっているのに、それもできてない。

そのくせ、中途半端な時間に、
見かねたのか、
「時間がかかるようなら、明日でも…」
とかいいやがる。


子持ち主婦の残業の重みを甘くみるな!!!!

*********************
そんな残業の日のお好み弁当
・お好み焼き(残り物)
・そばめし目玉乗せ
・タケノコと青菜のおひたし
・もやしのゆかり和え
・ミニトマト
・リンゴ

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***********************
翌日は作れず
何故って?
余り物がないから笑

***********************
今日のお弁当 生姜焼き弁当
・生姜焼き丼(炒めたキャベツの上に生姜焼き)
・青のり卵焼き
・イカの一夜干しときのこのしぐれ煮
・にんじんのグラッセとスナップえんどう
・ミニトマト
・リンゴ

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りんごが5〜6個入って安売りなので、
毎日りんご笑
まあ、りんごは薬なんでいいかな〜。
ところで、スーパーで、
「りんごの密は2週間で消えてしまいます」
って密入りりんごのところに書いてあるんだけど、
本当なのかな????????????

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2010年01月29日

キャベツメンチ?トンカツ?弁当

昨日は薄切り肉に薄切りのタマネギ、キャベツを丸めて、
フライにしました。
私のイメージでは串カツを1つにまとめちゃったものって、
イメージなんだけど、
息子は、ぴーちゃんに、
「おとうさん、今日の晩ごはんはミンチカツやで〜」
何か違う……
ぴーちゃんもミンチカツだと思って食べてたみたい…
まあ、気に入って食べ盛りの息子は4つも食べてくれましたが…

****************
昨日のお弁当〜きのこバーグ弁当〜
・きのこの照り焼きハンバーグ
・ほうれん草とウィンナーのソテー
・焼きかぼちゃのメープルかけ
・ゆで卵
・にんじんソテー
・ちりめん山椒ととろろこぶご飯
・りんご

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****************
キャベツとんかつ弁当
・キャベツとんかつ
・焼きしいたけとピーマン炒め
・にんじんソテー
・コンソメ炒り卵
・梅干しご飯
・りんご

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2010年01月27日

男弁

最近の私のお弁当はなんだか男子弁当だ。
がっつりです。
結構。

*********
のり弁

・のりご飯アジフライ乗せ
・揚げ餃子
・葱入り卵焼き
・きゅうりの梅醤油漬け
・れんこんとにんじんのコンソメきんぴら
・ミニトマト
・いちご

朝、作ったのは卵焼きだけ…
殆ど前日のご飯のまわしものです…

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**********
さば梅酢煮弁当

・さばの梅酢煮
・豚バラと葱のチヂミ
・茄子の揚げ浸し
・ピーマンとしめじのソテー
・ミニトマト
・ゆかりご飯
・りんご

これまたチヂミとソテーを作ったのみ…
完全な手抜き弁当です。

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2010年01月21日

三色弁当

週末、会社からもらった近鉄伊勢神宮初詣切符を使い、
伊勢&鳥羽まで行ってきました。
実は家族で電車に乗って遠くに出掛けるのは、
結婚生活5年半のうちでまだ2回目。
ぴーちゃんは車っ子なので、何かにつけて車。
実際、子ども2人抱えると荷物だけでも大変なので、
夏の家族旅行なんかも車でした。

しんどかった…

私の両親と一緒だったけど、
猿の様に暴れる1歳児と4歳児を、
2時間以上も座席に座らせておくのは…
とりあえず、食べてました…
興奮してか、こんな時に限って寝てくれないし…

そんな中、うちの母が我が家のお土産にと買ってくれた。
肉味噌。
今日はこれで簡単三色丼。

*****************
今日のお弁当
・三色丼(卵、鮭フレーク、肉味噌)
・揚げ餃子
・たたきごぼう
・いんげんのおかか和え
・さつまいものメープルバター焼き
・ミニトマト
・いちご
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*****************
昨夜の晩ごはん
・ハタハタの唐揚げと餃子
・たたきごぼう
・いんげんのおかか和え
・さつまいもご飯
・野菜たっぷり中華スープ
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我が家の4歳児、1歳児はこのハタハタの唐揚げが大好き!
生協の個配のもので、揚げるだけのもの。
パクパク骨ごといけます。
1歳児も骨ごと食べる!
最初は心配そうに見てたんだけど、
どうってことなさそうなんで食べさせてます。
何しか、うちの1歳児は乳アレルギーで牛乳飲めないので、
カルシウム源として…
いつも、生協で見かけると大人買いをする我が家。
だって、1袋じゃ取り合いになるんだもん。
でも、年明けてから全然見かけなくなった。
またしてくれないかな…


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2010年01月19日

日向夏ドレッシング弁当

父がリタイヤして、祖母の介護が終わってから、
母達はよく旅行に出掛ける。
日々、めまぐるしい一日を送る私から見ると、
早く私も老いてゆっくりした時間を
ぴーちゃんと過ごしたいと思ってしまう。
そんな母達が年末宮崎に行ってきた。
そのお土産に日向夏ドレッシングをもらう。
胡麻ドレにみかんの香りがプラスされたもの。
豚薄切り肉のカリカリ唐揚げや、しゃぶしゃぶにも使うんだけど、
しっかりした濃いめの味なので、
ミニトマトに和えてお弁当にも…

*****************
今日のお弁当
・ミニトマトの日向夏ドレッシング和え
・豚肉とタマネギ、マイタケの甘辛炒め
・マヨ炒り卵
・大根とキュウリの梅醤油漬け
・しいたけの醤油焼き
・とろろ昆布ご飯
・りんご


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*****************
昨夜の晩ごはん
・麻婆豆腐
・大根とキュウリの梅醤油漬け
・もやしのゆかり和え
・イチゴ
我が家の麻婆豆腐は4歳児、1歳児、辛いの苦手なぴーちゃん用で、
豆板醤を使わないで作ります。
なので、薬味(葱、生姜)を利かせ、
鶏ガラスープ、オイスターソース、醤油、酒、砂糖、ケチャップ、酢で味付け。
ケチャップと酢が隠し味。
お豆腐はのどごしの良い絹ごしを使います。
1歳児もご飯にかけてパクパク食べます。
私は、これに辛みをプラスするため、七味をたっぷりかけて食べます。


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2010年01月18日

そばめし弁当

昨晩は、ホットプレートで蒸し豚しゃぶでした。
締めは焼きそば。
なので、今日のお弁当はそばめしです。
・そばめし目玉焼きのせ
・ハム
・にんじんのオリーブオイル炒め(大量に作って冷凍)
・大根とキュウリの梅醤油漬け
・りんご
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2009年06月23日

お弁当に扇風機

暑くなってきました。
なので、朝から扇風機をまわしています。


お弁当に…


お弁当は保冷バックに保冷剤を入れて持って行ってもらってるのですが、
やはり完全に冷ましてからじゃないと恐いです。
なので、私は汗だくで作っている中、
涼しげな顔してお弁当は扇風機に当たってます。
(そうしないとなかなか冷めない…)

そんなアップし忘れた昨日のお弁当
・ヒレカツ(冷凍)
・にんじんのきんぴら
・三度豆の胡麻和え
・甘長ししとうのじゃこ炒め煮
・葱入り卵焼き
・とろろかつおご飯

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そして今日のお弁当
・鯖の煮付け(昨日の晩ごはん)
・ひじきとベーコン、タマネギの炒め物
・塩キュウリとトマト
・ウィンナーとピーマンの卵炒め
・梅干しご飯

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2009年06月18日

撮り忘れ…

今日はぴーちゃんが出張(たかが滋賀)なので、
お弁当はいらないとのこと。
千円取られるから、どうせ同会社なら弁当持ってけ!とか少し思う。

仕方ないので、私はパスタ弁当。

にんじん、茄子、ピーマン、タマネギ、しめじと
盛りだくさんな野菜をベーコンと少しのニンニク(チューブ)、
オリーブオイルで炒め、
ゆで汁と黒こしょうで味付け。
シンプルだけどおいしいです。

これと、余ったご飯で梅おにぎり。

う〜ん、炭水化物弁当…

デザートはバナナとヨーグルト。

そんな今日のお弁当は写真撮り忘れ…(w_−;
posted by まきんこ at 12:03| 京都 | Comment(0) | TrackBack(0) | お弁当 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
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